一种蒸汽杀青热泵微波联合干燥滁菊的方法
简介:1、滁菊花蕊大且厚;花瓣窄长且薄;活性成分在干燥过程中易损失,这三个特点使得滁菊干制品品质难以控制,限制了滁菊产业发展。本项目特别开发滁菊低温干制技术,解决问题。
2、先采用蒸汽杀青灭酶预处理,使得滁菊在干制和保存过程中不因酶促反应,品质劣变。
3、热泵,适于高水分含量物料初期干燥,热效率高;微波适合用于低水分含量物料快速干燥,且具有杀菌作用。
4、采用蒸汽杀青热泵微波联合干燥滁菊,适当引入氮气耦合热泵,真空耦合微波,产品外观好,易保存,活性成分含量高,干燥周期短,生产成本低。
技术性能:按照本项目实施,所得干制品,可达到国标《GBT 19692-2008地理标志产品 滁菊》中1级和特级菊花感官评价指标。
按照本项目实施,所得干制品,绿原酸含量7.0%以上,木犀草苷含量0.30%以上,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量1.40以上,均高于2015版国家药典中滁菊干制品的规定:绿原酸的含量0.20%的要求,木犀草苷的含量0.080%的要求,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量0.70%要求。