食品智能检测技术
简介：本方法提供一系列食品智能检测技术及其应用主要由基于荧光光谱、近红外光谱、传感器技术等，并申请了一系列国家发明专利。例如提供一种亚甲基蓝比色传感器、制备方法及其在蛋白质类食品新鲜度快速检测中的应用，根据蛋白质类食品在微生物污染或者存放时间过长的情况下，氧化状态下降，还原状态上升，而亚甲基蓝染料具有在氧化状态下呈现蓝色，还原状态下呈现无色这一性质，将亚甲基蓝染料固定在聚丙烯酸膜上并用壳聚糖对其进行包埋固定，制成能够检测蛋白质类食品新鲜度的比色传感器。
合作方式 合作研发
项目领域小试阶段
发布时间2021-10-10
基本信息 项目详情 单位信息

合作方式： 合作研发

项目领域： 其它

项目阶段： 小试阶段

创新来源： 专利项目

发布单位： 滁州学院

合作说明
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本方法提供一系列食品智能检测技术及其应用主要由基于荧光光谱、近红外光谱、传感器技术等，并申请了一系列国家发明专利。例如提供一种亚甲基蓝比色传感器、制备方法及其在蛋白质类食品新鲜度快速检测中的应用，根据蛋白质类食品在微生物污染或者存放时间过长的情况下，氧化状态下降，还原状态上升，而亚甲基蓝染料具有在氧化状态下呈现蓝色，还原状态下呈现无色这一性质，将亚甲基蓝染料固定在聚丙烯酸膜上并用壳聚糖对其进行包埋...
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单位编号：dwc10295

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