服务热线:010-68809607
发布项目 发布需求
51好技术
51好技术
51好技术
51政策
51政策
51政策
创新大赛
创新大赛
创新大赛
您的位置: 首页 > 申报项目
【项目名称】:一种生鲜调理肉类嫩化的工艺方法 
+ 关注  发布时间: 2022-01-20
共 0 张图片
关注 51 浏览 1029
合作说明:
暂无
合作方式: 其它
项目领域: 其它
项目阶段: 试生产阶段
创新来源: 创业团队
发布单位: 滁州学院
单位编号:dwc10147
单位名称:滁州******学院
联系人:龙**
邮箱:cz******om
联系方式: 18******27
联系地址: 安徽省滁州市会峰西路1号
项目简介
可得然胶是一种来源广泛、使用方便的食品添加剂新品种。碱性蛋白酶是一种可用于肉类蛋白深度酶解,并且在干腌肉制品中得到了广泛应用。虽然可得然胶及碱性蛋白酶在食品领域中已得到广泛的研究,但是应用于肉类加工以提高肉类品质的文献还未见报,本发明具体地说是一种以可得然胶及碱性蛋白酶嫩化生鲜肉类的新工艺。

查看更多

单位介绍 项目详情 1 项目视频 知识产权 1 政府立项 1 客户留言
    登陆查看!
    登陆查看!
    暂无视频
    支付查看全部信息
    类型 数量 名称 编号 状态
    支付查看全部信息
    项目类型 立项计划名称 立项项目名称 立项项目编号
    【查看所有留言】 客户留言(0)
    暂无留言
    您已经输入:0个字 我要留言:
    确定 输入姓名与电话留言后方便对方与您联系!
    文件名时间下载
十万会员的共同选择
企业需求8144个 创新项目21769个 专家人才7422个 创新企业115133个     马上免费注册
推荐阅读

广告及合作

广告服务